高品質イラン産サフランがお買い得価格で販売しております!!
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1gのサフランを得る為には、なんと300個もの花が必要で、しかも全て手摘みのため、
世界で最も高価なスパイスの1つとされています。

サフランは、スペインではパエリア、イタリアではリゾットなどに使用されており、
インドでは喜び・幸福を与えるものとして、そしてイランでは、
「サフランを使う家族は幸せになる」として、日常の料理に使われています。

また、サフランは、薬として、せき、ぜんそく、胃弱などに用いられており、
近年サフランの色素(黄色)であるクロシンに、高い抗酸化作用があることがわかり、
更年期の症状、虚血性疾患、アルツハイマーやパーキンソン病、がんなどの治療にも
用いられるようになっています。

サフランとして知られる部分は、Crocus Sativus Linnaeus という可憐な紫色の花のめしべです。



着色料として知られているサフランですが、実はただの色づけではなく、
イランの諸大学の研究によれば、身体に有効な150種類もの成分が
含まれていることが報告されています。
毎日50〜100mg、サフランを取ると身体に良いと言われています。

サフランは、ぬるま湯に浸し、お湯に色と香りを移して使用します。

刺激のある香りとほのかな苦味が特徴で、米や魚料理との相性が抜群です。

お米と共に炊き込んでサフランライス、魚介類と共に煮込んでブイヤベース、
お菓子作りにも欠かせない貴重なスパイスです。

また、紅茶にほんの少し混ぜて、サフランティをお楽しみいただくのもおすすめです。


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世界の約80〜90%(160トン)のサフランが、
イランで生産され、スペインやフランスなど世界43カ国に輸出されています。

イランの中でも山岳と砂漠の間にあり昼夜の温度差のあるホラーサン州は、
サフランの産地として有名で、46000haの広大な土地で、
サフランの有機栽培が行われています。

高品質サフランの、豊かな香りと味わいをお楽しみください。

【 原 産 地 】イラン
【 原 材 料 】サフラン
【 内 容 量 】5g、30g
【 保存方法 】冷暗所保存　

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*…*…*…*…*…*　レシピ紹介　*…*…*…*…*…*

	サフランアイス de トルコ風☆ ザクロペーストがけ♪
	イランのおもてなし料理☆ ターチン(おこげご飯)
	サクランボチャーハン☆ アルバルポロ

プルーンの優しい甘さが鶏肉の旨味を引き立てる☆ チキンのプラム煮