| イラン料理☆ドライハーブたっぷりのシチュー |
| ◆ゴルメサブジ |
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ドライハーブをたっぷり使ったイランのヘルシー・シチュー、ゴルメサブジ☆イラン版おふくろの味です♪
ドライハーブの香りと、ドライレモン独特のすっぱさが他ではない味わいのシチューとなっています☆
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 （４人分） |
- ドライハーブ１００ｇ
- ラム肉（牛肉でも可）４００ｇ
- 玉ねぎ １００ｇ
- キッドニービーンズ１２０ｇ
- こしょう、塩、各４ｇ
- ターメリック２ｇ
- ドライレモン１５ｇ
- ほうれん草１００ｇ
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- キッドニービーンズを一晩水につけた後、茹でておく。
- ドライハーブ１００ｇを一晩水につけておき、ザルにあげ、それから油で（弱火）水気が抜けるぐらいまで炒める。
- みじん切りにした玉ねぎを油で炒める。そこにラム肉を加え、塩、こしょう、ターメリックを加え、肉が白くなるまで炒める。そこに１リットルぐらいの水を加えて煮る。（水気が足りない場合はお湯をさす）
- ３で作ったものに２を加え、それから１のものを加える。ドライレモンをつぶして入れ、味を見ながら煮込んで出来上がり。
（生のほうれん草をみじん切りにして炒め、それを加えて煮込むと、さらにおいしくなります。）
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| …………………… 使用商品 …………………… |
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ドライハーブミックス 100g
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ドライレモン 100g
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