バスマティライスは初めて!
という方にピッタリのお試しサイズ!約5.5合です!
パキスタンの誇る穀倉地帯、北東部パンジャブ地方で栽培されている
香りの良い、パキスタン産バスマティライス(インディカ米)で、
ブランド名は KAALAR です。
パンジャブとは、5つの水という意味。
パンジャブ地方には、5つの川が流れている事から、この名がついています。
5つの川によってもたらされた肥沃な土地が、独特の食感とエキゾチックな香りの
バスマティライスを生み出しています。
KAALARは、ブランド米GUARDより等級が高く、
スーパーバスマティライスと呼ばれています。
一般にバスマティライスは、パキスタン産よりインド産の方が価格が高く、
高級なイメージがあります。
でもこのパキスタン産バスマティライスは、
パキスタン有数の企業FSLグループが
世界中に輸出しており、大変人気を得ている商品です。
ISOやHACCEPの認定も受けており、
品質・衛生等食の安全にとても配慮されたお米です!
バスマティライスは、
世界で1400種類もあるお米の中で、その食感と香りから、
"米の貴公子(the prince of rice)”と言われています。
パラパラとした食感が、
ピラフ、カレー、パエリアなどの
エスニック料理に、とてもよく合います!
ぜひお試しください!
バスマティライスを、水で研ぎ、ゴミや汚れを流します。
(割れやすいお米なので、軽くソフトに研ぎます。)
水に30分程、浸しておきます。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々、オリーブオイル(またはバター)を小さじ一杯ほど入れ、それからお米を入れてグツグツと煮ます。
(お米200gに対して、最低でもお湯2リットル。多めの方がより良いです。)
鍋底にお米がこびりつかないよう、時々かき混ぜながら、10〜20分程煮ます。
茹であがったお米をザルにあけ、お湯を切ります。 それから再び鍋に戻し、5分程蒸らして出来上がり。
お好みで塩や油の量を調節したり、クローブ(ホール)を入れて煮るものお勧めです。
日本のお米同様、炊飯器で炊く事もできます。その際も塩や油を入れるのがお勧めです。
名 称 | 精米 |
原 料 玄 米 | パキスタン産 複合原料米 10割 |
内 容 量 |
1kg |
精米年月日 | 2021年12月18日 |
保 管 状 況 | 低温倉庫にて管理 |
※ バスマティーライスは、精米して販売されるまでに
数年間、熟成期間を経たものが最も良いとされています。
通常、水分の含有量が少ない米の方が、調理し易いとされています。
*…*…*…*…*…* レシピ紹介 *…*…*…*…*…*
という方にピッタリのお試しサイズ!約5.5合です!
香りの良い、パキスタン産バスマティライス(インディカ米)で、
ブランド名は KAALAR です。
パンジャブ地方には、5つの川が流れている事から、この名がついています。
5つの川によってもたらされた肥沃な土地が、独特の食感とエキゾチックな香りの
バスマティライスを生み出しています。
KAALARは、ブランド米GUARDより等級が高く、
スーパーバスマティライスと呼ばれています。
高級なイメージがあります。
でもこのパキスタン産バスマティライスは、
パキスタン有数の企業FSLグループが
世界中に輸出しており、大変人気を得ている商品です。
ISOやHACCEPの認定も受けており、
品質・衛生等食の安全にとても配慮されたお米です!
世界で1400種類もあるお米の中で、その食感と香りから、
"米の貴公子(the prince of rice)”と言われています。
パラパラとした食感が、
ピラフ、カレー、パエリアなどの
エスニック料理に、とてもよく合います!
ぜひお試しください!
(割れやすいお米なので、軽くソフトに研ぎます。)
(お米200gに対して、最低でもお湯2リットル。多めの方がより良いです。)
※ バスマティーライスは、精米して販売されるまでに 数年間、熟成期間を経たものが最も良いとされています。
通常、水分の含有量が少ない米の方が、調理し易いとされています。
*…*…*…*…*…* レシピ紹介 *…*…*…*…*…*
イラン料理・バガリポロウ
インド風炊き込みご飯
ターチン(おこげご飯)
アルバルポロ